Menù
Menù degustazione
- A mani libere5 portate a fantasia dello chef così composte : 2 antipasti 1 primo 1 secondo con contorno 1 dessert bevande escluse€38.00
- A mani libere7 portate a fantasia dello chef così composte : 3 antipasti 2 primo 1 secondo con contorno 1 dessert bevande escluse€48.00
- I 5 morsi5 assaggi di pizze d’autore così composte : 4 assaggi pizze salate 1 assaggio pizza dolce .bevande escluse.Prezzo a persona€20.00
- I 7 morsi7 assaggi di pizze d’autore così composte : 6 assaggi pizze salate 1 assaggio pizza dolce. bevande escluse .Prezzo a persona€24.00
Antipasti
- Uovo fritto crema di parmigiano e asparagiDairy€9.00
- Battuta al coltello con chips di carciofi e spuma di pecorino€10.00
- Insalata di polpo e patateShellfishGluten€13.00
- Okonomiyaki( piatto giapponese soprannominato pizza di Osaka )€8.00
Primi Piatti
- Gran Cartoccio di mare 'Ai Gandolfi'(chitarra fresca con cozze,vongole,cannolicchi,fasolari,gambero,calamari)€18.00
- Plin artigianali al fondo bruno e parmigiano Reggiano€14.00
- Bottone ripieno di polpo, con burro e timo€14.00
- Spaghetti 'Felicetti' alla crudaiola€12.00
Secondi Piatti
- Pancetta CBT con patate gratinate€13.00
- Tagliata di vitello alla Robespierre(fondo bruno ,salsa worchester e rosmarino)
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€16.00
Dalla Friggitrice
- Fritto mix( 2 Monatanarine,crocchè )€8.00
- Montanarine 2 pezzipasta della pizza fritta, poi passata in forno con condimenti vari€6.00
- Crocchè patate e provola € 3,50€3.50
- Fritto misto di pesce€19.00
- Cotopizzamontanarina impanata cindira con prosciutto e formaggio€7.00
Dalla Griglia a Carbone
- Orata del mediterraneo€18.00
- Tomahawk di Vitello( 1,5 kg circa) (45/50 minuti di preparazione )€67.50
- Tagliata di Vitello350g circa€21.00
- Costata di vitello700 g circa€31.50
- Tagliata di Angus Argentino300 g circa€21.00
- Spiedone misto di carne€14.00
Contorni
- Patate al rosmarino€4.50
- Insalata verde€3.50
- Patate fritte€4.50
- Verdure spadellate€4.50
I nostri Hamburgers artigianali
- Cheese Burgerpane artigianale, hamburger di vitello 200 g , formaggio fette, insalata, pomodoro, maionese, patatine€15.00
- Gandolfi Burgerpane artigianale, hamburger di vitello 200 g , toma piemontese dolce, salsa della casa, bacon, cipolla caramellata e insalata e patatine€15.00
- Panic Burgerpane artigianale, hamburger di vitello 200 g crema di cheddar,doppio bacon croccante,salsa burger e patatine€15.00
- Chicken Fried Burgerpane artigianale,pollo fritto,insalata pomodoro,bacon,salsa caesar e patatine€15.00
- Pulled Pork Burger 2.0( pane artigianale, sfilacci di maiale di nostra produzione CBT,coleslaw di cavolo bianco e salsa BBQ,patatine)€15.00
- Double Cheese Baconpane artigianale di nostra produzione, 2 hamburger da 120 g,bacon croccante,salsa burger,cheddar e patatine fritte€18.00
- Stinco BurgerPane artigianale di nostra produzione, stinco di vitello alla birra,crauti e maionese alla senape e patatinee€15.00
Per accompagnare il cornicione della pizza
Una selezione di salse da gustare insieme alle croste delle pizze
- Ragù di vitello€3.00
- Creama di pomodoro arrosto€3.00
- Fonduta di grana€3.00
Le pale romane
una selezione di pale romane, pizza romana ad altissima idratazione
- La Cantabricopala romana base pomodoro arrosto,olio aglio e peperoncino,in uscita burrata fresca, alici del cantabrico,polvere di tarallo ,sfilacci di peperoncino
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Popular
€15.00 - La polpopala romana olio e sale, in uscita insalata di polpo e patate e burrata
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€15.00 - La Classicapala romana passata di pomodoro arrosto, bufala ,parmigiano grattugiato , basilico, scaglie di grana, olio extravergine ‘Delicatezze della Riviera’ presidio slow food€15.00
- La Bruschettapala romana base olio e sale tartare di pomodoro, aglio e timo, stracciatella di burrata e crudo
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€15.00 - La Tiburtinapala romana conbase fiordilatte,provola affumicata,in uscita guanciale croccante,spuma di pecorino,e chips di carciofi
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€15.00
Le pizze d'autore
Una selezione di pizze uniche che cambiano mensilmente
- American BBQpizza doppia cottura,bufala in uscita pulled pork di nostra produzione,cipolla caramellata ai lamponi,maio all'erba cipollina e cipolla croccante
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€15.00 - UmamiPizza doppia cottura,bufala,pancetta di maiale CBT,mayo al miso e cipolla caramellata ai lamponi
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€15.00 - Oktoberfestpizza doppia cottura,bufala in uscita stinco alla birra, crauti e maionese alla senape
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€15.00 - Una tonno e cipolle in Calabriabase fiordilatte ,scamorza,nduja di spilinga,tonno, in uscita cipolla di tropea e stracciatella
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€15.00 - Come un plin al sugo d’arrostobase fiordilatte, ripieno ai tre arrosti, parmigiano grattugiato, besciamella al sugo d’arrosto ,in uscita scaglie di grana, burro nocciola,pancetta croccante,rosmarino e sugo d’arrosto
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€15.00 - Gladiatorebase fiordilatte,provola affumicata,in uscita guanciale croccante,spuma di pecorino,e chips di carciofi
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€15.00 - Margherita D.O.Pbase passata di pomodoro arrosto, bufala ,parmigiano grattugiato , basilico, scaglie di grana, olio extravergine ‘Delicatezze della Riviera’ presidio slow food€10.00
- Marinara 2.0base pomodoro arrosto,olio aglio e peperoncino,in uscita burrata fresca, alici del cantabrico,polvere di tarallo ,sfilacci di peperoncino
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€15.00 - Rosso lucanobase pomodoro,fiordilatte,salsciccia,gorgonzola, in uscita peperone crusco e cipolle caramellate ai lamponi
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€15.00
Pizze Classiche
- Margheritapomodoro,mozzarella,origano€5.90
- Marinarapomodoro,olio,aglio,origano€5.00
- Napolipomodoro,mozzarella,acciughe,capperi€6.60
- Romapomodoro,mozzarella,olive€6.30
- Brindisipomodoro,mozzarella,olive,cipolle€6.70
- Siracusapomodoro,mozzarella,acciughe,capperi,olive€7.20
- Prosciuttopomodoro,mozzarella,prosciutto€7.90
- Tirolesemozzarella,gorgonzola,speck€7.90
- Quattro Stagionipomodoro,mozzarella,prosciutto,carciofi,olive,funghi€9.00
- Quattro formaggipomodoro,mozzarella,fontina,gorgonzola,stracchino€9.00
- Carbonarapomodoro,mozzarella,bacon,uovo€7.90
- Diavolapomodoro,mozzarella,salame piccante€7.70
- Stracchino e rucolapomodoro,mozzarella,straccino,rucola€7.20
- Gustosapomodoro,mozzarella,cipolla,tonno,pancetta arrotolata€9.00
- Parmapomodoro,mozzarella,prosciutto crudo di Parma€9.00
- Speckpomodoro,mozzarella,speck€7.20
- Ai Gandolfimozzarella,stracchino,bresaola,rucola,grana€9.90
- Burrata e crudopomodoro,prosciutto crudo,burrata€9.90
- Emilianapomodoro,bufala,prosciutto crudo,rucola,pomodorini€9.90
- Salsicciapomodoro,mozzarella,salsiccia€7.90
- Capricciosapomodoro,mozzarella,prosciutto,carciofi,olive,funghi,salame piccante,wurstel€9.90
- Bismarckpomodoro,mozzarella,prosciutto,uovo€8.20
- Vegetarianapomodoro,mozzarella,verdure miste di stagione spadellate€8.20
- Crudo e briepomodoro,mozzarella,prosciutto crudo di Parma,brie€9.00
- Rusticapomodoro,mozzarella,cipolla,tonno,gorgonzola€9.00
- Valdostanapomodoro,mozzarella,prosciutto,fontina d.o.p€8.20
- Wurstelpomodoro,mozzarella,wurstel€7.20
- Calzonepomodoro,mozzarella,prosciutto€7.20
- Calzone farcitopomodoro,mozzarella,prosciutto,carciofi,olive,funghi€9.00
- Boscaiolapomodoro,mozzarella,salsiccia,origano,funghi€8.00
- Wurstel e patatepomodoro,mozzarella,wustel ,patatine€7.70
- Salsiccia e patatepomodoro,mozzarella,salsiccia,patatine€8.40
- Prosciutto e funghipomodoro,mozzarella,prosciutto,funghi€8.20
- Speck e briepomodoro,mozzarella,speck,brie€7.90
- Focaccia della casabufala,prosciutto crudo di Parma,rucola,pomodorini,grana€10.00
- Gorgo e peremozzarella,gorgonzola e pere€7.90
- Focaccia lardo€4.50
- Focaccia al rosmarino€4.00
- Focaccia olio e sale€4.00
I nostri dolci artigianali
- Semifreddo al Torrone con ganache alla nocciola€6.90
- Rocher alla nocciola€6.90
- Babà al rhum con crema inglese€6.90
- Panna cotta al tè nero, gelè al lampone e mandorle€6.90
- Tiramisù€6.90
- Meringa con crema chantilly con fragole€6.90
- Mele e cannellaPizza fritta monoporzione con crema pasticcera, mela annurca caramellata e cannella€6.90
- Tartatatin di mele con gelato alla vaniglia€6.90
Bevande
- Acqua microfiltrata1/2 litro€1.80
- Acqua microfiltrata0,75 L€2.50
- Birra 'Spaten' bionda0,2 L€3.60
- Birra 'Spaten' bionda0,4 L€5.60
- Birra 'Spaten' biondaLitro€14.60
- Birra 'Leffe' rossa0,25 L€4.60
- Birra 'Leffe' rossa0,33 L€6.10
- Birra 'Leffe' rossaLitro€17.10
- Birra 'Leffe' bionda0,25 L€4.60
- Birra 'Leffe' bionda0,33 L€6.10
- Birra 'Leffe' biondaLitro€17.10
- Birra weiss 'Franziskainer'0,30 L€4.30
- Birra weiss 'Franziskainer'0,5 L€6.60
- Birra weiss 'Franziskainer'Litro€13.20
- Coca cola0,20 L€3.20
- Coca cola0,5 L€4.70
- Coca ColaLitro€7.50
- Birra analcolica0,33 L€5.00
- Ceres,becks0,33 L€5.00
- Birra gluten free0,33 L€5.00
- Bibite bottiglietta 0,33 Lcoca cola,sprite,fanta€3.30
- Estathè 0,25 Lpesca o limone€2.90
Digestivi
- Ben Rye (passito di pantelleria)€6.00
- Moscato di Pantelleria€4.00
- Grappe di MaroloArneis,apres,barricata,nebbiolo€4.50
- James Eadie caoilica 8 anni (Whisky)€6.00
- James Eadie' blended (Whisky)€6.00
- W & J Graham's "The Tawny" (Porto)€6.00
- Panarea sunset (Gin)€6.00
- Panarea island (Gin)€6.00
- J.M. Blank (Rhum)€6.00
- J.M. Tres Nieux (Rhum)€6.00
- Calvados Lecompte 5 anni (Sidro di mele)€6.00
- Dry Antica Torino (Vermouth)€6.00
- Rosso Antica Torino (Vermouth)€6.00
- Caffè€1.50
- Caffè decaffeinato,orzo o corretto€2.00
- Caffè aromatizzatirhum, nocciola, cannella, cioccolato, ginseng )€2.00
Food Allergies and Intolerances
Please find below a list of allergens that may be present in our menus. These are indicated next to the title of each dish, if any.
Dairy
Shellfish
Gluten